Microplane
Microplane, tout l'univers de la râpe disponible chez comme les chefs
On ne présente plus cette marque américaine très réputée dans le domaine des ustensiles de cuisine, en particulier pour ses râpes de haute précision. À l’origine, Microplane fabriquait des outils de menuiserie. C’est en 1994 qu’un usage inattendu a changé le destin de la marque : une femme canadienne aurait utilisé une râpe à bois Microplane afin de râper une orange. Le résultat fût si satisfaisant que cela donna naissance à une nouvelle gamme de râpes dédiées à la cuisine.
Ce qui distingue les produits Microplane, c’est la qualité exceptionnelle de leurs lames. Fabriquées en acier inoxydable et affûtées par un procédé de photogravure chimique, elles sont extrêmement tranchantes et durables. Elles permettent de râper les aliments avec une grande précision sans les écraser. Les râpes sont également conçues avec des manches ergonomiques et des bases antidérapantes, ce qui les rend pratiques et sûres à utiliser.
Une large gamme de rapes
Microplane propose une large gamme d’ustensiles de cuisine , dont la spécialité reste la râpe. Ce produit emblématique existe sous plusieurs formats, textures et fonctions, adaptés aux différents besoins culinaires. La gamme Microplane se décline en plusieurs séries, comme la Classic, la Gourmet, la Professional ou la Master Series, toujours avec la même qualité de coupe.
Parmi les modèles phares, on retrouve le zesteur, râpe fine idéale pour obtenir des zestes d’agrumes très fins, ainsi que pour râper du parmesan, de l’ail, du gingembre ou encore de la muscade. Microplane propose des râpes gros grain plus adaptées au fromage à pâte dure, au chocolat ou aux légumes comme les carottes. Il existe aussi des râpes ruban, qui râpent dans les deux sens et produisent des copeaux larges, parfaits pour le concombre ou la courgette. Les râpes extra-grosses ou juliennes sont conçues pour faire des filaments de légumes ou des lamelles épaisses. Pour une solution tout-en-un, Microplane propose également des râpes à 4 faces, avec plusieurs types de lames intégrés dans un seul outil, parfois accompagnés d’un récipient pour récupérer les aliments râpés.
Microplane a aussi développé des râpes spécialisées pour des usages plus précis. Par exemple, la râpe à épices, plus petite, est parfaite pour râper la noix de muscade ou la cannelle. La râpe à ail comprend souvent un petit réservoir et un grattoir pour récupérer le maximum de produit. On trouve également des coupe-herbes, qui permettent de ciseler rapidement les herbes fraîches grâce à plusieurs lames superposées.
Au-delà des râpes, Microplane propose d’autres ustensiles de cuisine comme des éplucheurs ergonomiques, des coupe-légumes, et des zesteurs multifonctions ou encore divers accessoires comme des protège-doigts et des boîtes de récupération. Tous les produits sont conçus dans un souci de qualité, de performance et d’ergonomie, avec des manches confortables et antidérapants.
Grâce à leur efficacité et leur durabilité, les râpes Microplane sont régulièrement plébiscitées par les chefs professionnels et les passionnés de cuisine. Elles figurent souvent parmi les recommandations des experts en matériel culinaire et sont considérées comme des incontournables dans une cuisine bien équipée. Et c'est donc tout naturellement que vous retrouvez leur produits dans votre boutique préférée à Clermont-Ferrand.