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Couteau pour peser et hacher, ainsi que pour couper la viande, le poisson, les fruits et les légumes. Le must de la cuisine. Lame en acier forgé (X50 Cr MoV 15) forgée à partir d'une seule pièce. Balance optimale pour un travail sans fatigue. Gamelle classique pour un travail en toute sécurité. Attention : les couteaux de chef sont finement taillés pour la coupe. Ils ne doivent pas être utilisés pour hacher des os mais uniquement pour la coupe.